无纸记录仪_科昊自动化
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温湿度无纸记录仪灭菌原理
作者:无纸温湿度监控系统 来源:网上收集 更新日期：2012-4-24 阅读次数：
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在发酵工业中，对培养基和发酵设备的灭菌，广泛使用温湿度无纸记录仪KH200灭菌法。工厂里，蒸汽比较容易获得，控制操作条件方便，是一种简单而又价廉、有效的灭菌方法。用温湿度无纸记录仪KH200灭菌的方法处理培养基，其加热温度和受热时间与灭菌程度和营养成分的破坏都有关系。营养成分的减少将影响菌种的培养和产物的生成，所以灭菌程度和营养成分的破坏成为灭菌工作中的主要矛盾，恰当掌握加热温度和受热时间是灭菌工作的关键。（一）灭菌动力学微生物受热而破坏是指其生活能力丧失，微生物热死灭原因是细胞内的反应。（1）对数残留定律微生物受热死亡的原因，主要是因高温使微生物体内的一些重要蛋白质，如酶等，发生凝固、变性，从而导致微生物无法生存而死亡。微生物受热而丧失活力，但其物理性质不变。在一定温度下，微生物的受热死亡遵照分子反应速度理论。在灭菌过程中，活菌数逐渐减少，其减少量随活菌数的减少而递减，即微生物的死亡速率与任一瞬时残留的活菌数成正比，如图2-1所示，大肠杆菌的死亡曲线为线性关系，称之为对数残留定律  

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